冬日乐．食》只做一件事太浪费！plus乐器行、练团室的咖啡厅——未央musiCafé

还记得第一次推开乐器行的冬日的咖门是什么心情吗？有点惴惴不安吧？台中「未央 musiCafé」经营者詹皓翔说，小时候去乐器行都很怕，乐．浪费乐器乐器行的食只事太门都要有点勇气才可以推开。长大后的做件他，不仅开了一家明亮洁净、行练宽阔舒服的团室乐器行，还复合咖啡厅、啡厅练团室、未央音乐教学、冬日的咖艺文展览等机能，乐．浪费乐器让每个人都可以在此与咖啡、食只事太音乐进行亲密接触。做件至于他眼圈的行练黑影子，可不是团室摇滚乐手耍酷的视觉妆感，而是啡厅多轨并行、卖力工作的纪念品。

「不会在上班做这种事啦～希望客人在这里可以更自在一点。」詹皓翔笑道。

▲台中「未央 musiCafé」邻近逢甲夜市，座落宁静的巷弄，腼腆的外观乍看下像民歌时期的咖啡厅，其实是外挂开超大的音乐产业复合空间。

▲「未央 musiCafé」店长詹皓翔，负责管理咖啡厅与音乐产业的各项业务，乐于挑战新事物。

「未央 musiCafé」经营者詹皓翔今年 30 岁，毕业后在乐器行工作数年，2014 年与哥哥合资开业，店名「未央」灵感来自鹿桥的小说《未央歌》，意指永不结束的梦想。

有别于一般的音乐表演咖啡厅，「未央 musiCafé」复合咖啡厅、乐器行、音乐教学、练团室、展览艺文空间等多元机能，让练团者与一般咖啡爱好者都能没有负担地运用这个舒服、新颖的空间。

▲户外双人雅座摆设鼓改装设计的桌子，呼应音乐主题。

▲大门口的立体花瓣艺术墙，採手工一片片制作完成。

为什么坚持咖啡厅、乐器行、乐器教学、练团室等多轨并行的运作模式？詹皓翔表示：真的要做的事太多了，只做一件事太浪费、太无趣了！

「我不想经营单纯的咖啡厅或乐器行，我希望大家听到『未央』两个字，就能联想到很多面向。我从生活中得到灵感，譬如从学生、咖啡厅客人的对话中都能汲取养分。未央的每个环节都是帮助我开拓视野的重要媒介，不会就多去请教、学习，要做就要做好，不要浪费生命与拥有的资源。」

「梦想不是想了有多少，而是做了有多少。」

▲一楼结合乐器行与咖啡厅，墙面的吉他展示就是最佳的布置品，吧台前的单速脚踏车也透露出詹皓翔的风格嗜好。

▲墙面陈列乐器、唱片、音乐收藏、文学书籍与画册，一旁落地窗洒入和煦的午后阳光，流露悠闲氛围。

▲为了制作出浓醇美味的咖啡，非餐饮出身的詹皓翔特别请教拥有国际咖啡师证照的达人，钻研磨豆、沖泡与拉花技艺。

「在成为咖啡师前，要学的东西很多。其中能够装饰咖啡，让咖啡拥有不同心情的，就是拉花了。我想，每个咖啡师的入门拉花，都是从心型开始的吧？心型像是拉花的基础，若每次都能够稳稳地将形状完成，那就能学会更复杂的拉花。就好比，爱，是所有的基础。在互相扶持、珍惜、了解的过程中，相信，人们都会更懂爱。」

——「未央 musiCafé」詹皓翔

▲一楼咖啡厅地板暗藏的黑胶装置艺术。

▲店内的黑胶，除了自己的爱团 Nirvana，还有几年前从过世的爷爷房间里发现的黑胶收藏品，在音乐中封装温馨的爷孙记忆。

地下音乐基地，超大练团室！

地下室规划练团室与艺文展演空间租借，广阔洁净，设备齐全，有练团的大空间，也有小规模的练习室，詹皓翔特别将一间练团室改为展览空间，过去办过展览、讲座，未来继续开闢为多元利用的活动基地，提供年轻艺术创作者表现的舞台。

「未央 musiCafé」的乐器教学课程包含爵士鼓、吉他、贝斯、钢琴⋯⋯等，如果你来店里喝咖啡想接触乐器，店长也会大方地与你切磋琴技，这就是未央推广的触摸得到的音乐，让咖啡厅不只是听音乐的空间，也可以是购买乐器、学习乐器、练习音乐的丰富宝山。

▲乐器教学也是「未央 musiCafé」经营的重点项目，詹皓翔表示，自己常从多才多艺的学生身上获得许多灵感。©詹皓翔

▲B1 的练团室空间广阔整洁，另有数间小型乐器练习室。

尽管詹皓翔自称「朋友不多」、「涉世未深」，凭借对音乐的热诚，在忙碌的生活中仍能让各块事业版图都勃发冲劲。他说，不懂没关系，凡事可以慢慢累积。粉丝专页的散文也都来自詹皓翔的手笔，前期未央推出的展览「隐匿哲学」，有詹皓翔自己的散文，也有学生的摄影、绘画、词曲创作，观众反应「出乎意料之外的好」，觉得感染到梦想与力量。

▲B1 的艺文空间不定期推出展览讲座活动，前期「隐匿哲学」联展主题包括摄影、绘画、散文、词曲创作等。©詹皓翔

推荐好歌配好食：X Japan +拿铁

詹皓翔推荐代表「未央 musiCafé」的好歌是 XJapan 的经典歌曲〈Endless Rain〉。XJapan 是詹皓翔的音乐启蒙乐团，钦佩 XJapan 的灵魂人物 YOSHIKI 身兼团长、鼓手、钢琴手、制作人等多重身份，能在音乐中结合古典、金属与摇滚，特别推崇 1996 年 Dahlia Tour 的〈Week End〉表演，YOSHIKI 在转换演奏爵士鼓与钢琴之间，冲击出摇滚激昂与古典柔和的华丽冲突，精彩帅气的演出令乐迷热血沸腾，留下深刻印象。

X Japan – Week End (Dahlia Tour 1996)

▲詹皓翔收藏的 X Japan 1989 年日压版单曲《Endless Rain》，包装塑胶袋还仔细地封装着，贡在店内的展示架中央。

▲「未央 musiCafé」的英文名称“Endless”除了呼应「未央」的永不停歇意味，也是致敬偶像 X Japan 的经典歌曲〈Endless Rain〉。

詹皓翔原本为〈Endless Rain〉搭配的饮品是白开水，和他的练团室空间风格一样，看似乾净纯洁，却又在玻璃杯内蕴藏大大小小的气泡风暴。

真的要跟大家推荐白开水吗？詹皓翔提供第二顺位「拿铁」，他眼神缓缓飘向远方，可能是想像那场无尽的雨出现泥沙般不够澄澈的咖啡色，略略又一笑。

X Japan – Endless Rain（1989）

▲未央 musiCafé 每道咖啡都会搭配一只动物公仔，翻肚的柴柴看起来相当疗癒。

▲酥香可口的综合炸物适合练团后大伙儿分享，让压弦的手指放鬆捏起幸福的薯条鸡块。

▲X Japan 粉丝认出来了吗？这把 Hide 的吉他是詹皓翔特别托朋友从日本买回来的小摆饰。

▲咖啡厅中展示启蒙乐团影像，如X Japan、KISS、Nirvana等。詹皓翔表示，人生各阶段都有主题曲，譬如他的 Nirvana 时期也买了一件 Kurt Cobain 的绿毛衣，但音乐不必设限乐种与派别，放开心胸自由体会才能有所成长。

「做音乐很辛苦，我们背后都是靠强大的梦想在支持（硬撑）。音乐可以带你回到某个生命时刻，浸润在音乐中可以得到传递出的故事，让人产生共鸣，获得多姿多彩的情绪波动与未曾体验过的想像体验。」詹皓翔说道。

「未央 musiCafé 」滋养的咖啡厅与音乐相关事业，就像吉他上的琴弦，各司其职，同等重要，詹皓翔刷下的和弦，邀请所有喜欢音乐、咖啡、艺术的朋友一起前来这个亲切的空间，谱出一段段交会的美好共鸣。

◎未央 musiCafé 咖啡．音乐◎

电话：04-24513739

地址：台中市西屯区上石南八巷42号

Facebook：未央musicafé咖啡．音乐

经营时间：13:00～22:00

撰文：蔡舒湉／摄影：蔡欣怡／资料协力：詹皓翔

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