音乐角落》人生偶尔需要一点疯狂：希腊左巴::乐手巢YSOLIFE

推门进店，音乐希腊左巴被蓝黄白的角落配色包围。这是人生一个乍看之下经典朴实的空间，你可以想像在这里品尝到道地的需点希腊希腊菜、喝杯红酒度过周末夜。疯狂不过若你打开耳朵，左巴好奇在店内走走，乐手你会惊讶地发现希腊左巴带给你的音乐远不只是如此。

【曾经的角落音乐诊疗室】

1996年，它的人生一隅曾经是小白兔唱片老闆 ( 阿飞西雅Bass手 ) KK学生时期的音乐诊疗室。而那位看诊看出了好多音乐人的需点希腊医师，当然就是疯狂希腊左巴的老闆──何昇勋。

「当时我最早的左巴店开在师大那，有个角落整排都是乐手唱片，我摆了五套视听设备，音乐想听随时就去架上抽一张自己放。」老闆笑说，这群学生常常来了也没点餐，光耗在他的收藏堆里就可以耗一个晚上。「如果谁失恋了，我就挑适合那个人的专辑放：有些人伤心喜欢听更悲伤的歌，有人喜欢听亢奋的，所以每个人会有不同的歌单。」可惜的是师大店在开张16年后收了起来，改成新的永康店以及持续了十年的台大店。如今，他收起了视听设备，毕竟音乐诊疗的日子虽令人缅怀，它的结束却也成为串流音乐渐渐扑灭实体唱片的写照。

这是限缩于那个年代与空间里的音乐诊疗，也是人跟人之间能透过实体音乐交流，真正听进最佳原始音质的时代。

【乐人的集会】

曾经的师大店内乘载了何老闆与不少音乐人（巴赖、王宏恩、纪晓君）的记忆，「那个时候他们都还没得奖，在这里大家彼此认识。后来我还记得纪晓君得奖后的当晚在左巴二楼蹦蹦跳跳庆功，真是……」无须言语，何老闆已在堆满笑意的眼角中展现他们的感情。

即使收起了师大店，希腊左巴现在依然隐身于公馆与永康地带，传递着自然素朴的食物信念，以及美好的电影与音乐。哲学系毕业的何老闆对音乐、电影的态度，就如同左巴店内墙上所写的「除了媚俗，我们还有……」；是啊，我们还有陈列架上琳琅满目的唱片，广及Nina Simone有劲的爵士、经典的民谣摇滚Neil Young，或许还有新音乐教父坂本龙一。这是生活的选择，也是我们跳脱一窝风随波流的可能。何老闆提及年轻时为自由副刊写乐评专栏的往事：「那时候魔岩、风云引进了蛮多另类或前卫的东西进来，我就会写一些侧封的乐评。那时候台湾根本没什么人知道后摇，甚至到现在很多人还是弄不清楚它的意思，以为只会是一首没有人声的演奏。」在后摇渐渐成为文青标籤后，还有人真正思考它的由来与意义吗？

店名背后「偶尔疯狂一下」的概念不仅体现在写独立乐评的态度，白手起家冒险引进希腊菜亦然。至今，希腊左巴仍可以说是在挑战亚洲地区注重入味的饮食概念。「其实希腊菜都是在呈现食物最自然的味道，所以它们注重的是提味而不是入味，就像甜西瓜要加的是盐而不是糖。」老闆耸肩，说他从不吃番茄酱：「因为你不知道它是什么，你只知道它通常没有番茄。」而希腊左巴料理的初衷其实很简单，就是忠于自然。

放眼望向老闆架上的收藏：红标、绿标、黄标各代表不同类型乐风，专辑壳上也贴有各音乐产地的标籤，像一座小小的唱片城。分类细腻其实是为了方便工读生查找ＣＤ，并借由放歌营造不同的空间感。何老闆说，其实光在一天的时光行进中，店内就会有不同的放歌风格。「上午中午通常会以希腊传统民俗音乐开始──你知道的嘛，这毕竟是希腊左巴啊！」他笑着补充，「不过我们当然也不只放希腊民俗音乐，放久了也会腻。下午我通常会来点比较轻的民谣或爵士，晚上如果客群比较年轻，我们就开始放摇滚跟电子的东西。」

这令人想到日晷的痕迹，以及一种取代时钟的对时形式。诚如老闆所言：「音乐对我而言是凝聚时间与空间的存在。」

希腊左巴的缘起，是何老闆对希腊食物的爱好，但做为一个复合了人文、艺术、电影、音乐　( 当然，还有幽默健谈的老闆？ )的空间，并在流离迁徙的过程能够坚持到现在，则因为他相信再小的举措都是一种示范。「这是一个不再听音乐的时代了，电影可能亦然。当任何东西都变得方便，它也正在成为下流。」

「如果要用一首歌代表希腊左巴……」，离开店前，老闆挑了由Manos Hadjidakis所做的Never on Sunday 。下次走进店内，不妨听听看是不是放着这首与电影同名的经典希腊歌曲吧！

希腊左巴店面资讯

• 永康店：台北市大安区丽水街7巷1号（营业时间：11:00AM～10:30PM）
• 台大店：台北市罗斯福路三段283巷7弄16号（营业时间：11:00AM～10:30PM）

採访&撰文：Sandy/YSOLIFE编辑部

摄影：Nana/YSOLIFE编辑部

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